मंडी में लिंगड़ की धूम
बरसात का मौसम शुरू होते ही छोटी काशी मंडी के बाजारों में प्राकृतिक रूप से उगने वाला लिंगड़ (एक प्रकार की सब्जी) पहुंच गया है। यह मुख्य रूप से जंगलों, नदी-नालों और खड्डों के किनारे पाया जाता है। ग्रामीण इसे चुनकर सब्जी के रूप में इस्तेमाल करते हैं, और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण बाजारों में इसकी भारी मांग है। शहर के लोग इसे हाथोंहाथ खरीद रहे हैं।
स्वास्थ्य लाभ और पोषण
आयुर्वेद चिकित्सक डॉ. हितेश के अनुसार, लिंगड़ में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद है और त्वचा को स्वस्थ रखता है। लिंगड़ का सीजन जून-जुलाई में होता है और बरसात के बाद समाप्त हो जाता है।
आजीविका का साधन
ग्रामीण परिवारों के लिए लिंगड़ आजीविका का एक महत्वपूर्ण साधन बन गया है। बरसात के दौरान परिवार के सदस्य नालों और जंगलों में लिंगड़ इकट्ठा करते हैं, फिर बोरों में भरकर बाजार लाते हैं। यहां इसे 50 रुपये प्रति किलो की दर से बेचा जाता है, जिससे अच्छी आमदनी हो जाती है।
स्थानीय विक्रेताओं के अनुभव
- विमला, निवासी सुक्का कून कोटली: वह बताती हैं कि लिंगड़ दो प्रकार का होता है – बारीक डंडी वाली को लिंगड़ी और मोटी डंडी वाली को लिंगड़ कहते हैं। वह कई वर्षों से शहर में प्राकृतिक साग-सब्जी बेचकर अपना और परिवार का गुजर-बसर कर रही हैं।
- बेगी देवी, निवासी कटौला: वह लंबे समय से बल्ह घाटी में सब्जी बेचकर गुजारा कर रही हैं।
- इंद्र सिंह, निवासी स्टोह बल्ह: वह मंडी में अपने खेतों में तैयार कचालू पत्ते, करेला, खीरा और कच्चे आम बेचकर अपनी आर्थिक स्थिति मजबूत कर रहे हैं।
लिंगड़ का उपयोग
लिंगड़ का उपयोग सब्जी और अचार बनाने में किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी लाभदायक है। मंडी के अलावा यह उत्तराखंड, जम्मू-कश्मीर और अन्य पहाड़ी राज्यों में भी पाया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
लिंगड़ क्या है और यह कहां पाया जाता है?
लिंगड़ एक प्राकृतिक सब्जी है जो जंगलों, नदी-नालों और खड्डों के किनारे उगती है। यह मुख्य रूप से हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और जम्मू-कश्मीर में पाई जाती है।
लिंगड़ के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
लिंगड़ में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, आंखों की रोशनी और त्वचा के लिए लाभकारी हैं।
लिंगड़ का सीजन कब होता है?
लिंगड़ जून-जुलाई में उगता है और बरसात के बाद इसका सीजन समाप्त हो जाता है।
लिंगड़ की कीमत क्या है?
बाजार में लिंगड़ 50 रुपये प्रति किलो की दर से बिक रहा है।